Attraverso i colori ed i sapori della mia cucina, ho espresso la mia voglia di vivere ed il mio amore per le persone che amo. Partendo dal blog Pensieri Croccanti, vissuto come un piccolo diario, è cresciuta la voglia di annotare e ricordare i miei esperimenti culinari di successo e di condividere i miei piatti. Perché la maggior parte delle ricette che troverete qui sono inventate da me oppure rivisitate da me in maniera creativa: parto da un ingrediente, semplice ma di buona qualità, ed attraverso il mio pensiero, si trasforma in un piatto, dolce, salato, appetitoso, morbido, saporito, grigliato, mantecato… o croccante appunto!
Mi piace l'idea che un pensiero possa diventare un sapore, quindi un piatto e — quel sapore — per chi lo assaggia, ma anche per me quando lo preparo, si possa trasformare in un'emozione. Questa filosofia la applico a tutta la mia vita, perché ogni piccola cosa, ogni singolo momento vissuto con il cuore ed il pensiero, può diventare qualcosa di speciale.
Così nella cucina di Pensieri Croccanti, ogni singolo ingrediente può diventare un piatto gourmet. In un momento in cui il nostro mondo ci bombarda con milioni di cose da comprare, in cui i supermercati sono pieni di cibo che a fine giornata viene buttato, credo che noi, nel nostro piccolo, dobbiamo avere rispetto del cibo che abbiamo a disposizione, cercando di ricavarne il meglio, senza sprechi, con attenzione e amore.
I miei "pensieri croccanti" non sono solo una passione: sono una food writer e photographer e collaboro con riviste, produttori e aziende per la realizzazione di ricette che creo e fotografo personalmente.
Tante sono le soddisfazioni che questo blog mi sta regalando, a partire dal supporto dei miei follower. Esistono poi altre esperienze che mi hanno arricchito e mi hanno fatto capire che il percorso intrapreso era quello giusto: piccoli traguardi che mi hanno divertito e spinto a impegnarmi ancora di più.
Ho vinto il 56° episodio del programma di Alessandro Borghese e Chef Gennaro Esposito, Piatto Ricco. Un grazie enorme a tutti voi che mi avete inondato di messaggi carichi di affetto, rendendo questa vittoria ancora più emozionante.
Mi sono divertita tantissimo e sono stata felice di essere intervistata da Radio News 24: ho avuto la possibilità di raccontare la mia cucina e il mondo di emozioni che la circonda.
La mia crema di peperoni con polpette di pane, paprica affumicata e pecorino, con crumble di peperone crusco, è stata selezionata e pubblicata nel contest di Gambero Rosso.
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