Prodotti digitali

Impara con me

Ho passato dieci anni a raccogliere ricette, testarle e fotografarle. Qui trovi il distillato: ebook illustrati e video corsi in cui ti spiego un metodo — non una ricetta soltanto — perché tu possa ripeterlo a casa senza sorprese.

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Ebook

Ebook · Tutti i livelli

Dolci d'Autunno

30 ricette illustrate step-by-step

Un ricettario visivo dedicato al comfort della stagione fredda: dolci al cucchiaio, torte da colazione, biscotti da tè, lievitati.

✓Impastare frolla e brisée senza far scaldare il burro
✓Cuocere torte umide senza che si sgonfino al centro
✓Fare la crema pasticcera senza grumi (metodo lampo)
✓Conservare correttamente lievitati e biscotti per giorni

€ 12€ 18

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Video corso

Video corso · Principiante

Pasta Fresca in Casa

6 video lezioni + ricettario completo

Un corso pratico per imparare l'impasto base, tirare la sfoglia a mano e con la macchina, e realizzare sei formati diversi.

✓L'impasto base: proporzioni, idratazione, riposo
✓Tirare la sfoglia a mano col matterello, come si fa in Emilia
✓Usare la macchinetta (Marcato/Imperia) senza problemi
✓Sei formati: tagliatelle, tagliolini, maltagliati, ravioli, garganelli, maccheroncini

€ 49€ 69

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Ebook

Ebook · Tutti i livelli

Sapori d'Abruzzo

20 piatti della tradizione raccontati e fotografati

Un ebook-omaggio alla mia terra: ricette di casa, storie di famiglia e un piccolo atlante degli ingredienti abruzzesi.

✓Impastare le sagne, i maccheroni alla chitarra e i ravioli dolci
✓Costruire un ragù abruzzese in tre carni e tre tempi
✓Usare lo zafferano di Navelli nei primi e nei dolci
✓Riconoscere e comprare gli ingredienti giusti online

€ 15€ 20

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