PASTA CON CREMA DI BURRATA E POMODORI SECCHI, POLVERE DI CAPPERI E ALICI DEL CANALE DI SICILIA ” DELICIUS”
Con questo caldo torrido cosa c'è di meglio di un piatto di pasta freddo? Oggi vi propongo la mia versione preferita: è fresca, cremosa e saporita, velocissima da realizzare ed ideale per una cena con amici, accompagnata da una bollicina! Il segreto di questa pasta è semplicemente nella scelta delle materie prime.
Ingredienti
- 300 gr di pasta
- 1 burrata
- 5 pomodori secchi
- Capperi sotto sale
- Alici del canale di Sicilia DELICIUS official
Preparazione
- 1
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- 2
Frullare la burrata con i pomodori secchi e 2 filetti di alici.
- 3
Nel frattempo sciacquare i capperi ed asciugarli, metterli in una teglia e cuocerli a 100° in forno preriscaldato statico per 1 ora.
- 4
Quando i capperi saranno secchi, tritarli con un mixer fino a renderli una polvere.
- 5
Comporre il piatto: mettere sul fondo la polvere di capperi, adagiare la pasta condita con la crema di burrata e decorare con alici arrotolate e pomodori secchi tagliati a striscioline.
