SPAGHETTI DI ZUCCHINE CON PESTO DI BASILICO E MANDORLE MILANI FRUTTA SECCA
Oggi vi propongo questa versione dei miei spaghetti di zucchine conditi con il pesto di basilico e mandorle home made. Un piatto semplice e leggero ma ricco di gusto ideale per un pasto sano e nutriente.
Prep
10 min
Cottura
2 min
Porzioni
1
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 2 zucchine
- 20 foglie di basilico
- mezzo spicchio di aglio (facoltativo )
- 40 gr di mandorle sgusciate Milani Frutta Secca
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- olio d’oliva q.b
- un pizzico di sale
Preparazione
- 1
Tagliare le zucchine a spirale e cuocerle al microonde per 1 minuto e mezzo.
- 2
Condire con un pesto precedentemente preparato frullando con un mixer ad immersione le foglie di basilico, l’aglio, le mandorle Milani frutta secca, il formaggio e l’ olio evo che va aggiunto poco alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- 3
Bisogna ottenere una crema vellutata, si possono modulare gli ingredienti come meglio preferito in base ai gusti aumentando il basilico o le mandorle o il formaggio ed il sale.
