STRACCIATELLA – ZUPPA DI UOVO
Fuori fa veramente freddo e in giornate come queste il mio comfort food preferito è indiscutibilmente la stacciatella ovvero una zuppa fatta con le uova, che diventano una nuvola e si sciolgono in bocca. Questo piatto mi ricorda le domeniche passate con la mia nonna, il calore del camino e delle sue carezze. Questa zuppa è capace di scaldarmi il corpo ed il cuore.
Prep
5 min
Cottura
5 min
Porzioni
4
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 1 litro di brodo di pollo
- 4 uova
- 4 cucchiai di parmigiano
- Buccia di 1/2 limone
- Noce moscata
- Sale
Preparazione
- 1
In una terrina unire le uova, il parmigiano, la buccia grattugiata di 1/2 limone, ed il sale.
- 2
Portare a bollore il brodo ed unire il composto di uova girando con una forchetta.
- 3
Far addensare la zuppa per un minuto, sempre mescolando.
- 4
Servire calda.
