CIAMBELLA SOFFICE AL MELOGRANO
Non tutte le ciambelle riescono con il buco, ma può anche succedere che la ciambella sembra meravigliosa ma poi…quando si tiri dallo stampo….si frantuma rovinosamente…fortunatamente questi inconvenienti li ho dimenticati da quando uso le teglie in alluminio…i dolci hanno una cottura – e conseguentemente una lievitazione – uniforme e si sfilano dalla tortiera con facilità lasciando il dolce intatto, un risultato da pasticceria! Non pensate che la teglia influenzi la buona riuscita di un dolce?
Ingredienti
- 200 gr Zucchero
- 3 Uova Medie
- 100 gr Olio evo
- 150 gr Succo Melograno
- 300 gr Farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- Zucchero al velo
- 1 albume d’uovo
- Chicchi Melograno
Preparazione
- 1
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
- 2
Aggiungere l’olio e il succo del melograno.
- 3
Unire la farina e il lievito precedentemente setacciati, ed il pizzico di sale e lavorare il tutto.
- 4
Continuare a lavorare fino a che il composto risulti liscio e omogeneo privo di grumi.
- 5
Trasferire il composto nello stampo e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti.
- 6
Sfornare e lasciar raffreddare.
- 7
Decorare con la glassa precedentemente preparata unendo all'albume leggermente sbattuto lo zucchero al velo ed il succo di alcuni chicchi di melograno.
- 8
Terminare cospargendo con chicchi di melograno.
