MARMELLATA DI KIWI
Quando non ho tempo e devo prepararmi una colazione veloce, ripiego volentieri su una tazza di latte e 2 - 3 fette biscottate con la marmellata, ma la marmellata è rigorosamente homemade, come quella che vi propongo oggi. La preparazione è semplicissima, io quando preparo la marmellata uso due trucchetti che mi assicurano un risultato perfetto: il primo è aggiungere una mela a pezzetti; il secondo è aggiungere il preparato per confetture biologico.
Ingredienti
- 1 kg di kiwi sbucciati
- 1 mela
- 300 gr di zucchero di canna
- 350 g di zucchero
- 1/2 limone (succo)
- 1 conf. di preparato per confetture biologico S. Martino
Preparazione
- 1
Sbucciare i kiwi, tagliare a pezzetti, e porli in una pentola.
- 2
Aggiungere la mela tagliata a tocchetti (senza buccia), il succo di limone, lo zucchero ed il preparato per confetture biologico S. Martino e mescolare, finché gli ingredienti non siano ben amalgamati tra di loro.
- 3
Mettere su fuoco la pentola e far bollire, mescolando, per circa 3 minuti.
- 4
Togliere la pentola dal fuoco e dissolvere la schiuma continuando a mescolare.
- 5
Versare la confettura ancora bollente nei vasetti e chiuderli ermeticamente.
- 6
Lasciare riposare per un paio d’ore la marmellata con il contenitore capovolto, dopodiché far riposare in un luogo fresco e asciutto.
- 7
Dopo l'apertura, conservare il vasetto in frigorifero.
