MUFFIN AI MIRTILLI ROSSI E VANIGLIA
Oggi si preannuncia un giovedì pienissimo! A voi come si presenta la giornata? Io intanto mi do la carica con questi muffins, buonissimi e sofficississimi ma…senza burro Buona giornata!
Prep
15 min
Cottura
30 min
Porzioni
12
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 200 gr Zucchero
- 3 Uova Medie
- 100 gr Olio evo
- 200 gr Succo di mirtillo
- 300 gr Farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 100 gr di Mirtilli rossi disidratati
- 1 bacca di vaniglia (semi)
Preparazione
- 1
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
- 2
Aggiungere l’olio e il succo di mirtillo, i semi della bacca di vaniglia ed i mirtilli disidratati.
- 3
Infine unire la farina e il lievito precedentemente setacciati, ed il pizzico di sale e lavorare il tutto.
- 4
Continuare a lavorare fino a che il composto risulti liscio e omogeneo.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 min.
