MUFFINS ALLA RATAFIA
Preparare i dolci mi rilassa ed alla fine di un lunedì da incubo mi regalo un momento di relax che mi da conforto sia quando lo preparo, che quando poi me lo mangio…dopo cena…accompagnato dalla ratafia che usato nell’impasto. Il bello di utilizzare i liquori nell’impasto dei dolci è che l’alcool svanisce lasciando solo l’aroma, per cui questi muffins sono ottimi anche per la colazione di domani mattina!
Prep
15 min
Cottura
20 min
Porzioni
12
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 3 uova
- 250 gr di zucchero di canna
- 150 ml di olio di mais
- 150 ml di liquore Ratafia ( io scuppoz.spirits)
- 80 ml di olio evo
- 250 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Per decorare : zucchero al velo
Preparazione
- 1
Montare le uova con lo zucchero.
- 2
Aggiungere la ratafia, l’olio infine la farina e il lievito precedentemente setacciati.
- 3
Mettere il composto nello stampo per muffins.
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
- 5
Decorare con zucchero al velo.
