MUG CAKE AL CAFFÈ VALDOSTANO
Adoro l'aroma inconfondibile del caffè valdostano, aromatico e speziato, da gustare in compagnia nell'apposita grolla… ma per ovvi motivi la situazione attuale lo rende impossibile! Ho ricreato la magia di questa golosità trasformandola in piccole mug cake rigorosamente monoporzione da gustare come dessert di fine pasto.
Ingredienti
- 2 tazzine di caffè
- Scorza di limone
- Scorza di arancia
- 1 stecca di cannella
- 1 chiodo di garofano
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bicchierino di grappa
- 2 uova
- 4 cucchiai da tavola di farina
- 2 cucchiai da tavola di zucchero
- 100 gr di burro fuso
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Panna montata
Preparazione
- 1
Versare in un pentolino il caffè, lo zucchero, la scorza di arancia e di limone e le spezie e grappa, portare a bollore poi togliere dal fornello e fiammeggiare fino a quando l’alcool non sarà esaurito (oppure bollire per un paio di minuti).
- 2
Filtrare ed aggiungere la farina, lo zucchero, il burro, il lievito e amalgamare uniformemente.
- 3
Dividere il composto in tante tazzine da caffè.
- 4
Cuocere nel forno a microonde per 2 minuti.
- 5
Decorare con panna montata.
