MUG CAKE LIGHT LIMONE E CIOCCOLATO.
Per questa dolce colazione mi sono ispirata alla tazza “Vittorio” di Natalia. Sono molto contenta di omaggiare Natalia per svariati motivi: prima di tutto perché è una fonte inesauribile di ottime idee per piatti sani, light ed allo stesso tempo golosi, poi perché attraverso le briciole di vita che condivide con noi con le sue ricette, ci facciamo compagnia a vicenda nei momenti di solitudine e stanchezza…e soprattutto perché lei è un medico ed attraverso lei vorrei ringraziare tutti quelli che lavorano nel settore socio-sanitario, che combattono ogni giorno questo nemico invisibile che ci toglie il fiato…sotto ogni punto di vista. Io purtoppo in passato ho dovuto frequentare spesso gli ospedali, e so che significa essere malati ed indifesi; non ho idea di chi sia quella mano che ha stretto la mia vedendomi tremare in silenzio piena di paura per cio’ che dovevo affrontare e non so di chi erano quegli occhi sorridenti dietro la mascherina che mi davano conforto e coraggio… quindi… grazie Natalia, attraverso te ringrazio tutti quelli che lavorano negli ospedali e ti mando un abbraccio enorme…💛
Ingredienti
- 100 gr di albumi
- 30 gr di farina d’avena
- 50 gr di yogurt greco
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di lievito
- Buccia di limone grattuggiata
- Yogurt greco
- Cioccolato fondente
- Scorza di limone
- 1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
- 1
Mettere in una tazza l’albume, la farina, lo yogurt, il lievito e la buccia grattuggiata del limone; amalgamare uniformemente con una forchetta.
- 2
Cuocere nel forno a microonde per 3 minuti.
- 3
Decorare con yogurt greco, scaglie di cioccolato fondente e scorzette di limone precedentemente caramellate (mettere le scorzette tagliate a stricioline in un padellino con un cucchiaio di zucchero e cuocere per pochi minuti fino a quando le scorzette non saranno caramellate).
