PASQUA NAPOLETANA
Molti sono i piatti della tradizione napoletana riferiti alla Santa Pasqua, due in particolare la rappresentano in maniera chiara, netta e incontrovertibile: il capretto al forno e la pastiera. Beh sul primo, a beneficio di tutti ho commesso un errore, il suo vero nome è sua maestà: O' RUOTO O FURNO! La ricetta de O' RUOTO O FURNO è molto semplice, gli ingredienti elementari.
Prep
15 min
Cottura
60 min
Difficoltà
facile
Ingredienti
- spezzatino di capretto o costolette (nel mio caso costolette)
- patate tagliate grossolanamente ma rigorosamente sbucciate
- Olio extra vergine
- sale
- aglio
- pepe
Preparazione
- 1
Preparare lo spezzatino di capretto o le costolette e le patate tagliate grossolanamente e sbucciate.
- 2
Condire il tutto con olio extra vergine, sale, aglio e pepe a sentimento.
- 3
Cuocere in un buon forno, nel mio caso un forno barbecue WEBER.
