ARROSTICINI DOLCI
L'abruzzesitudine che è in me ogni tanto prende il sopravvento e mi costringe a trasformare ogni pietanza in arrosticini! Stavo preparando delle semplici castagnole, quando improvvisamente guidata da un impulso irrefrenabile ho aperto un cassetto, ho estratto uno spiedo e ho infilzato tre castagnole, trasformandole in un arrosticino dolce. Non potete capire che soddisfazione!
Ingredienti
- 250 gr di ricotta vaccina
- 150 gr di farina 00
- 60 gr Zucchero
- 2 Uova
- 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
- Scorza di arancia
- Olio per friggere
Preparazione
- 1
Amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina.
- 2
Quando l’impasto risulterà morbido e appiccicoso, formare delle palline infarinandosi spesso le mani per riuscire a dare la forma.
- 3
In un tegame versate abbondante olio di semi di arachide e non appena sarà arrivato alla temperatura di circa 170°, immergere le castagnole fino a doratura.
- 4
Scolarle su carta assorbente.
- 5
Quando saranno tiepide, ricoprirle di zucchero semolato.
- 6
Servire le castagnole infilandole in uno spiedino.
