BABÀ AL LIQUORE STREGA CON CREMA
Ieri era la festa della mamma e qualche giorno fa la mia mamma mi ha guardato con gli occhietti da coker e mi ha detto…" ma che per caso hai tempo di fare il mio dolcetto preferito?" E tu che fai, non gli prepari i baba' al liquore con la crema…e poi sopra non ci metti tanti cuoricini, come quando alle elementari facevi i lavoretti per festa della mamma?
Ingredienti
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di miele
- 50 gr di burro
- 125 gr di farina manitoba
- 15 gr di lievito di birra
- 15 gr di zucchero
- 15 gr di latte
- 500 ml di acqua
- 250 gr di zucchero
- 1 limone
- 250 ml di liquore strega
- 250 ml di crema pasticcera
- Zuccherini
Preparazione
- 1
In una ciotola amalgamare le uova, il burro fuso ed il miele.
- 2
Aggiungere la farina setacciata ed il lievito (precedentemente sciolto nel latte tiepido con lo zucchero) ed amalgamare uniformemente.
- 3
Versare il composto negli appositi stampini riempiendoli solo per tre quarti.
- 4
Lasciar lievitare per 1 ora nel forno chiuso con la luce accesa.
- 5
Cuocere i baba' per 15 minuti circa in forno ventilato preriscaldato a 180°.
- 6
Nel frattempo preparare la bagna scaldando in un pentolino l'acqua con lo zucchero e la scorza di limone.
- 7
Quando lo zucchero sarà sciolto, togliere dal fuoco ed aggiungere il liquore.
- 8
Immergere i baba' nella bagna ancora calda per qualche minuto, fino a quando non saranno completamente bagnati.
- 9
Scolare i baba' su una gratella.
- 10
Servirli freddi decorati con crema pasticcera e zuccherini a piacere.
