BISCOTTINI SALATI BURRO E SALVIA ITALPEPE
Ma chi ha detto che i biscotti devono essere solo dolci? Sono buonissimi anche salati…io di solito li preparo al parmigiano ma ho deciso di sperimentare dei gusti diversi. Oggi ti propongo queste stelline al burro e salvia: si sciolgono in bocca e l’aroma fresco e aromatico della salvia regala un retrogusto avvolgente che fa venire la voglia di mangiarne subito un altro!
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 150 g burro freddo
- 100 ml di acqua fredda
- Salvia (io ITALPEPE) q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- 1
Mischiare in una terrina la farina, il burro fatto a pezzetti (ancora freddo) e il sale.
- 2
Una volta finito, disporre il composto farinoso ottenuto a fontana, e far assorbire l’acqua fredda.
- 3
Quando l’impasto è sodo ed elastico, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
- 4
Trascorso questo tempo, toglierlo dal frigo e stenderlo con il mattarello dello spessore di circa 1/2 cm.
- 5
Con l'aiuto di uno stampino ritagliare i biscottini e metterli su una placca da forno foderata di carta forno.
- 6
Cospargere i biscottini di salvia e poi cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.
