BLINIS CON PEPERONI PISTACCHI E LIQUIRIZIA SCUPPOZ
San Valentino è alle porte ed io voglio suggerirvi questo piatto con degli ingredienti inaspettatamente super afrodisiaci. I peperoni sono afrodisiaci grazie alla presenza di vitamina C che ha con notevoli caratteristiche antiossidanti, utili per la fertilità. Il pistacchio è considerato un cibo dell'amore per l'elevato contenuto di arginina, aminoacido che preserva la flessibilità delle arterie e migliora il flusso sanguigno. Infine vi svelo una delle proprietà meno conosciute della radice di liquirizia: è il suo effetto stimolante sul desiderio femminile (citato anche nel Kamasutra).
Ingredienti
- Farina 80 gr
- 1 uovo
- latte 150 ml
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- sale
- 2 peperoni
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo q.b.
- 1 cucchiaino di zucchero
- 30 ml di aceto
- Sale
- 1/2 bicchiere di acqua
- 100 ml di liquore alla liquirizia
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaino di maizena
- Granella di pistacchi q.b.
Preparazione
- 1
Separare il tuorlo dall’albume e sbattete il primo con il latte.
- 2
Mescolare il tuorlo con il latte e la farina, far riposare in frigorifero per circa 1 ora.
- 3
Montare l’albume con un pizzico di sale e incorporarlo alla pastella.
- 4
Cuocere i blinis in una padella antiaderente per pochi minuti per lato finché non saranno dorati.
- 5
Tagliare i peperoni a striscioline e stufare a fuoco lento per circa 30 min. con olio evo, aglio, aceto, zucchero, sale ed un goccio di acqua.
- 6
Preparare la riduzione di liquirizia: mettere la liquirizia in un pentolino e lasciare bollire per 3 minuti.
- 7
In un altro pentolino far fondere il burro ed aggiungere la maizena, mescolare e unire la liquirizia, amalgamare e cucinare per un minuto, fino a quando il composto non risulterà cremoso.
- 8
Guarnire i blinis preparati con i peperoni, pistacchi e liquirizia.
