BOCCONCINI CROCCANTI DI CAVOLETTI DI BRUXELLES
Spesso mi chiedono "ma a te come vengono in mente le ricette?". Apro la dispensa o il frigorifero, prendo un ingrediente e i pensieri cominciano ad aggrovigliarsi: l'ingrediente che ho scelto mi fa venire in mente un odore, il ricordo di un sapore oppure mi viene in mente una persona. Come per questa ricetta: ho aperto il frigorifero e i cavoletti di Bruxelles mi hanno guardato tristi, così li ho presi e mi sono venuti in mente i miei amici che ultimamente hanno postato un finto pomodorino che racchiudeva un cavoletto davvero geniale. Ho pensato poi ad una nota croccante e con l'utilizzo della panatura al gusto mediterraneo, la ricettina è pronta!
Ingredienti
- 500 gr di Cavoletti di Bruxelles
- 3 cucchiai di Yogurt greco
- Panatura q.b. ( io italico ai sapori mediterranei)
- Sale
- Pepe
- Olio evo
- Per decorare: Yogurt greco
- Polvere di capperi
Preparazione
- 1
Cuocere i cavoletti di Bruxelles in abbondante acqua salata e bollente per 10 minuti.
- 2
In una ciotola amalgamare lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe.
- 3
Immergere i cavoletti di Bruxelles e poi impanarli uniformemente.
- 4
Adagiare i cavoletti in una teglia rivestita di carta forno.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti, e comunque fino a quando i cavoletti non risulteranno croccanti e dorati.
- 6
Decorare a piacere, io ho utilizzato un ciuffetto di yogurt greco e della polvere di capperi.
