BROWNIES DI PANE RAFFERMO AL CIOCCOLATO CON CARAMELLO SALATO E BURRO D’ARACHIDI
Sono sempre alla ricerca di nuovi modi per riutilizzare il pane raffermo, perché è uno degli alimenti che inevitabilmente rimane nella mia dispensa, ed a me vi giuro che mi piange letteralmente il cuore anche a buttarne in solo pezzetto. È diventata quindi mia abitudine conservare tutti i pezzettini di pane avanzati, e poi riutilizzarli in mille modi diversi. La ricetta che vi propongo oggi è davvero... illegalmente golosa!
Ingredienti
- 150 gr Pane Raffermo
- 150 gr Cioccolato
- 1/2 bicchiere Latte
- 100 gr Burro
- 180 gr Zucchero grezzo di canna
- 2 Uova
- 80 gr Farina
- 1/2 Bustina di Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaio di caramello salato
- 1 cucchiaio di burro di arachidi
Preparazione
- 1
Mettere il pane in una ciotola e bagnarlo con il latte in modo che si ammorbidisca, quindi spezzarlo grossolanamente.
- 2
In un pentolino sciogliete a fiamma bassa il burro con lo zucchero e il cioccolato tagliato a pezzetti.
- 3
Mescolare uniformemente e poi far intiepidire.
- 4
Incorporare le uova, la farina, il lievito, un pizzico di sale, il pane spezzettato, il latte e mescolare.
- 5
Versate in uno stampo rettangolare, rivestito di carta forno.
- 6
Mettere sulla superficie del dolce il caramello salato e il burro di arachidi, con uno stecchino formare dei piccoli vortici.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 35 minuti.
- 8
Lasciate riposare per una decina di minuti prima di sformare e tagliare a cubotti.
