BURRITOS
Questa sicuramente non è la ricetta originale dei burritos, però mio figlio ne va matto e continuo a prepararli così perché è semplicissima e veloce da cucinare e soprattutto è la svolta delle serate in cui devo sfamare orde di adolescenti affamati amici di Leo … che è più di un anno che non scorrazzano per casa…e non vedo l’ora di poter cucinare di nuovo anche per loro!
Ingredienti
- 500 gr di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 350 gr fagioli rossi
- 350 ml di passata di pomodoro
- Spezie miste messicame q.b.
- Olio evo q.b.
- Vino bianco q.b.
- Piadine q.b.
Preparazione
- 1
Far soffriggere leggermente il sedano, la carota e la cipolla tagliate finemente, aggiungere la carne macinata, le spezie poi sfumare con vino bianco.
- 2
Quando il vino sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro ed i fagioli.
- 3
Aggiustare di sale ed e eventualmente aggiungere anche un pizzico di spezie; lasciar cuocere a fuoco lento per 1 ora circa.
- 4
Riempire le piadine con la carne e servire ben calde.
