CESTINI DI CEREALI MISTI -N.3
Avete dei cereali avanzati, praticamente i fondi delle buste, quella cucchiaiata di fiocchi d’avena, crusca, muesli o cornflakes che non sono sufficienti per una porzione, ma che dispiace buttare. Ecco la ricettina per riutilizzarli in maniera creativa e fit: ho utilizzato una banana matura come dolcificante e agglomerante, per rendere questa ricetta light ma energetica, l’ideale insomma per dare il giusto sprint a questo inizio settimana!
Ingredienti
- 100 gr di cereali misti (avena, crusca, muesli…ecc.)
- 1 cucchiaio di miele
- 1 banana piccola (possibilmente matura)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di cannella
- 100 gr di Yogurt greco
- Frutti di bosco q.b.
- Menta q.b.
Preparazione
- 1
Versare in un mixer i cereali misti e frullarli leggermente.
- 2
In una terrina schiacciare la banana con una forchetta, poi unire i cereali, la cannella, il pizzico di sale ed il miele.
- 3
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Munirsi di una teglia da muffin e utilizzando un pennello imbevuto d’olio ungere ciascuna sezione.
- 5
Trasferire due cucchiai del composto all’interno degli stampini e utilizzando il dorso di un cucchiaino formare dei cestini creando una cavità al centro.
- 6
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti.
- 7
Sfornare poi i cestini e lasciarli raffreddare prima di toglierli dallo stampo.
- 8
Una volta freddi, trasferirli in un vassoio e farcirli con lo yogurt greco (si può lavorarlo per qualche istante con un cucchiaino per renderlo più cremoso).
- 9
Decorate con i frutti di bosco misti e qualche fogliolina di menta fresca.
- 10
Trasferire in frigorifero fino al momento di servire.
