CHEESECAKE YOGURT GRECO MIRTILLI MORE E CIOCCOLATO FONDENTE
Una cheesecake fresca e golosa, perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto o per una pausa dolce. La combinazione di yogurt greco, mirtilli, more e cioccolato fondente crea un equilibrio di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 300 gr yogurt greco bianco
- 200 gr di formaggio tipo philadelphia light
- 1 cucchiaio di miele
- 250 gr di biscotti al cioccolato
- 50 gr di burro
- 8 gr di colla di pesce
- 1 cestino di mirtilli
- 1 cestino di more
- 50 gr di cioccolato fondente
Preparazione
- 1
Passate i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere.
- 2
Unite il burro fuso e mescolate bene.
- 3
Sistemate il composto su una tortiera a cerniera ricoperta con carta forno.
- 4
Appiattite bene il composto sul fondo e mettete in frigo per almeno mezz'ora.
- 5
Ammorbidite il formaggio cremoso con le fruste elettriche, e lavorate con il miele ed i frutti di bosco precedentemente frullati con un mixer ad immersione, fino ad ottenere un composto liscio.
- 6
Sistemate la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per una decina di minuti.
- 7
In un pentolino scaldate 4 cucchiai di yogurt, aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate fino a quando non sarà completamente sciolta.
- 8
Fate intiepidire, aggiungete alla crema di formaggio ed al restante yogurt, mescolate con le fruste, infine aggiungete il cioccolato fondente ridotto in scaglie sottili.
- 9
Tirate fuori dal frigo la base e versate sopra la crema, livellate bene e fate riposare in frigo per 5-6 ore.
- 10
Guarnire con la frutta ed il cioccolato fondente a scaglie.
