CHOCOTORTA – DOLCE TIPICO ARGENTINO
Questa torta l’ho eletta ufficialmente “dolce dell’anno” perché è praticamente più difficile da dire che da realizzare: pochissimi e semplici ingredienti per un risultato strepitoso sia nell’aspetto che nel gusto! Questa è la tipica torta a base di biscotti secchi al cacao e di dulce de leche, che gli argentini utilizzano come farcitura di torte, biscotti e per insaporire gelato e caffè. Ho scoperto questo dolce grazie a @cucinalaregione ed il suo progetto settimanale.
Ingredienti
- 250 g biscotti secchi al cacao (oppure gli originali biscotti argentini Chocolinas)
- 250 g dulce de leche
- 250 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia )
- 200 ml di caffè zuccherato
Preparazione
- 1
Unire in una ciotola formaggio e il dulce de leche, amalgamando bene il tutto ed ottenendo una crema omogenea.
- 2
Bagnare velocemente i biscotti nel caffè collocandoli sul fondo di una piccola pirofila (oppure per fare delle monoporzioni sul fondo di un piatto).
- 3
Mettere sui biscotti uno strato di crema (io ho utilizzato una sac a poche), continuare con un altro strato di biscotti, ripetete con gli strati di crema e biscotti fino ad esaurimento.
- 4
Decorare lo strato finale con la crema, dei biscotti sbriciolati e del cacao in polvere.
- 5
Far riposare in frigo prima di servire per almeno 1 ora.
