CIAMBELLONE DELLA NONNA
Durante le feste ho mangiato dolciumi di ogni genere, dai panettoni ai torroni, dai dolci della tradizione ai cioccolatini e caramelle della calza della befana. A questo punto sento proprio la necessità di iniziare la giornata con una delle mie colazioni light con il dolce più semplice e genuino del mondo: la ciambella della mia nonna. È un dolce senza burro e senza latte ed io ho voluto sperimentarne una versione senza glutine per venire incontro a chi è intollerante.
Ingredienti
- 3 uova
- 230 gr di zucchero
- 130 g di olio di semi di mais
- 130 g di acqua
- 1 bicchierino di rum ( 50 ml)
- 130 gr di farina di mais
- 130 gr di fecola di patate
- una bustina di lievito
Preparazione
- 1
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
- 2
Aggiungere l’olio, l'acqua, il rum.
- 3
Infine unire la farina e il lievito precedentemente setacciati, e lavorare il tutto fino a che il composto risulti liscio e omogeneo.
- 4
Mettere il composto nello stampo e spolverizzare abbondantemente con zucchero semolato.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
