COTOLETTINE DI MERLUZZO CROCCANTI
Diciamolo…cosa c’è di più triste dei filetti di merluzzo congelati??? Tristi, biancognoli, mobidini…fidatevi con la mia ricettina si trasformano in un piatto da leccarsi i baffi…ideale per una cena veloce oppure come accompagnamento per un aperitivo in terrazza!
Prep
15 min
Cottura
25 min
Porzioni
2
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 6 filetti di merluzzo congelati
- 200 gr di pangrattato
- 10 pomodorini secchi sott’olio
- Olio evo
- Sale e pepe
Preparazione
- 1
Scongelare i filetti di merluzzo.
- 2
Nel frattempo preparare la panatuta unendo il pangrattato, i pomodorini, l’olio, il sale ed il pepe e frullare tutto con un mixer.
- 3
Quando il merluzzo sarà scongelato impanare i filetti uniformemente con la panatura preparata.
- 4
Disporre i filetti su una placca ricoperta di carta forno, condire con un filo di olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20/30 minuti circa, fino a quando la panatura risulterà croccante.
