CUORE DI SACHER Al CIOCCOLATO E PEPERONCINO
Attraverso la cucina si possono esprimere tante cose, tra i miei “pensieri croccanti” c’è il mio pensiero d’amore…il mio cuore è così… dolce e leggero come lo zucchero al velo… caldo, avvolgente e coccoloso come il cioccolato… piccante come la passione… Buon San Valentino! ❤❤❤
Ingredienti
- 200 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- 100 gr di farina
- 200 gr di cioccolato fondente
- Un pizzico di sale
- 1 mela
- 1/2 peperone rosso
- 1 peperoncino piccante
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di acqua
- Cioccolato fondente
Preparazione
- 1
Per la marmellata: tagliare a tocchetti la mela il peperone e il peperoncino, mettere in un pentolino con lo zucchero ed 1 bicchiere di acqua, cuocere a fuoco medio girando ti tanto in tanto fino a quando la marmellata sarà diventata densa.
- 2
Per la base al cioccolato: Sciogliere il cioccolato con l’acqua al microonde per un minuto e mezzo, oppure a bagno maria. Mischiare fino ad ottenere un composto cremoso e fluido.
- 3
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso e il cioccolato, poi la farina setacciata infine gli albumi montati a neve.
- 4
Trasferire il composto in una teglia foderata di carta forno e cuocere per 25 min. 180°. gradi, a seconda dei forni.
- 5
Una volta fredda, tagliare con un coppa pasta a forma di cuore, tagliare a metà formando due cuori, farcire con la marmellata e ricoprire con il cioccolato fuso.
