CUORI DI CIOCCOLATO, VANIGLIA E LAMPONI
Per la cena di S. Valentino ho pensato ad un dessert cioccolatoso....
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 4 cucchiai di acqua
- 200 gr di burro
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- 40 gr di farina
- Un pizzico di sale
- 200 gr di ricotta
- 1 cucchiai di miele
- 1 baccello di vaniglia
- Lamponi
- Zucchero al velo
Preparazione
- 1
Per la crema: unire la ricotta, il miele ed i semi della bacca di vaniglia.
- 2
Per la base al cioccolato: sciogliere il cioccolato con l’acqua al microonde per un minuto e mezzo, oppure a bagno maria. Mischiare fino ad ottenere un composto cremoso e fluido.
- 3
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso e il cioccolato il pizzico di sale, poi la farina setacciata infine gli albumi montati a neve.
- 4
Trasferire il composto in una teglia foderata di carta forno e cuocere per 25 min. a 180° gradi, a seconda dei forni.
- 5
Una volta fredda, tagliare con un coppa pasta a forma di cuore, ricoprire con la crema e guarnire con i lamponi.
