CLAFOUTIS CON CILIEGIE E COCCO
Ho imparato ad ascoltare sia dalle persone anziane che da chi è molto giovane perché sposta il baricentro mentale da un punto di vista diverso. Così dal "filosofico-cultural-sentimentale" passiamo al dolce di oggi che si chiama TORTA CILIACOCCO perché Maria mi ha detto che i miei dolci e le mie foto gli piacciono ma che ad ogni piatto devo dare assolutamente un nome... posso io non seguire il consiglio della mia piccola amica?
Ingredienti
- 1/2 kg di ciliegie
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 200 ml di panna
- 50 ml di rum
- 60 gr di farina 00
- 30 gr di farina di cocco (io @milanifruttasecca)
- 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- 1
Togliere il nocciolo alle ciliegie e tagliarle a metà.
- 2
Imburrare una pirofila e cospargerla di burro, poi coprire il fondo con le ciliegie.
- 3
In una ciotola unire le uova, lo zucchero, la vaniglia, le farine ed il rum.
- 4
Amalgamare uniformemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- 5
Ricoprire la pirofila con il composto.
- 6
Cuocere a 180° per 35/40 minuti, fino a quando la superficie non risulterà dorata.
- 7
Decorare con farina di cocco e ciliegie fresche.
