FRITTELLE DI CECI E SALAME MINOZZI
Queste frittelle, come tutti i piatti che hanno bisogno di pochi ingredienti, sono facili da preparare e, nella loro assoluta semplicità, sono davvero buone. Gli ingredienti però devono essere di qualità come il salame che ho utilizzato per realizzare questa ricetta.
Prep
15 min
Cottura
10 min
Porzioni
4
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 250 g di farina di ceci
- ½ bustina di lievito di birra liofilizzato
- 200 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 gr di salame ( io SALUMI MINOZZI)
- 2 cucchiaino di sale
Preparazione
- 1
Setacciare la farina in una ciotola e miscelarla con il lievito e lo zucchero.
- 2
Mescolando con la frusta, diluire con 260 g di acqua tiepida, sciogliendo i grumi, ottenendo una pastella semi-densa.
- 3
Coprire e far lievitare, a temperatura ambiente, per 4-5 ore.
- 4
Quando il composto è bene lievitato, amalgamare al composto il sale e il salame tagliato a cubettini.
- 5
Friggere il composto a piccole cucchiaiate in abbondante olio ben caldo.
