FRITTELLE DI CECI PICCANTI
La casella del 7 dicembre nasconde un fingerfood super semplice e super versatile. Le Frittelle di farina di ceci sono semplicissime da preparare, ideali per un aperitivo per le feste e soprattutto sono perfette per tutti perché sono senza glutine e senza lattosio. Inoltre possono essere aromatizzate a piacere con peperoncino oppure con pepe, rosmarino, salvia, erba cipollina ecc.
Ingredienti
- 250 g di farina di ceci
- ½ bustina di lievito di birra liofilizzato
- 200 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaino di sale
- Pepe q.b.
Preparazione
- 1
Setacciare la farina in una ciotola e miscelarla con il lievito e lo zucchero.
- 2
Mescolando con la frusta, diluire con 260 g di acqua tiepida, sciogliendo i grumi, ottenendo una pastella semi-densa.
- 3
Coprire la pastella e far lievitare, a temperatura ambiente, per 4-5 ore.
- 4
Quando il composto è bene lievitato, amalgamare al composto il sale ed il pepe.
- 5
Friggere a piccole cucchiaiate in abbondante olio ben caldo.
