GELATO ALLA CANNELLA E CASTAGNE PRIMA COLTA
Da quando ho provato a fare il gelato con il latte condensato senza gelatiera sto dando sfogo a tutta la mia fantasia. Il risultato è un gelato super cremoso e super goloso. Il procedimento è semplicissimo: basta montare la panna fresca ed aggiungere il latte condensato per ottenere un meraviglioso gelato fiordilatte, a questo punto scatta la creatività, perché aggiungendo al latte condensato l'ingrediente scelto, si otterrà un gusto diverso. Oggi io ho scelto di fare una versione mantecata, ho aromatizzato la base al fiordilatte con la cannella e poi ho aggiunto la crema di marroni e cannella per un un'effetto "marmorizzato" e poi ho terminato con una pioggia di castagne cotte al naturale.
Ingredienti
- 250 ml di panna
- 150 ml latte condensato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Crema di castagne e cannella
- Castagne cotte
Preparazione
- 1
In una ciotola unire il latte condensato con la cannella e amalgamare uniformemente.
- 2
Unire delicatamente al composto la panna precedentemente montata a neve ben ferma.
- 3
Mettere in composto in un contenitore adatto per il freezer, mettere la crema di castagne a cucchiaiate grossolane e amalgamare gentilmente formando dei piccoli vortici.
- 4
Far riposare il gelato in freezer per almeno 3 ore.
- 5
Prima di consumare il gelato farlo riposare 5 minuti a temperatura ambiente.
- 6
Decorare con castagne sbriciolate e crema di castagne e cannella.
