HUMMUS DI BARBABIETOLA E SOIA PRIMA COLTA
Oggi vi propongo una delle mie innumerevoli versioni dell’hummus da abbinare a dei crostini di pane oppure al pinzimonio, ma anche come condimento per una pasta fredda. Ho usato la barbarbietola, i fagioli di soia già cotta (ma si posson sostituire anche con un altro tipo di legume…ad es.ceci) un pizzico di garam masala per uno sprint esotico.
Prep
5 min
Cottura
0 min
Porzioni
4
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 120 gr di soia ( io PRIMA COLTA )
- 300 gr di barbabietola precotta
- Il succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio da tavola di tahina
- 1 cucchiaio da tavola di olio evo
- un pizzico di sale
- un pizzico di garam masala
- Sesamo nero
Preparazione
- 1
Mettere tutti gli ingredienti in un mixer.
- 2
Frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- 3
Guarnire con semi di sesamo nero.
