MASALA CHAI ( O MASALA TEA)
Quando la mattina è grigia ed uggiosa e soprattutto è lunedì, mi concedo una coccola energizzante. Il masala chai è una bevanda di origine indiana a base di the, spezie e latte, considerata un superdrink per i suoi numerosi benefici. Per la medicina Ayurvedica, è ottimo per favorire il risveglio, aiuta la digestione, riduce il senso di nausea, allevia i dolori e le infiammazioni, e rinforza il sistema immunitario. Può essere bevuto bollente e fumante oppure lasciato raffreddare e servito freddo, come drink dissetante.
Ingredienti
- 250 ml di latte intero
- 500 ml Acqua
- 1 bustina di the nero
- Zucchero di canna
- 4 grani di pepe nero
- 15 baccelli verdi di cardamomo leggermente schiacciati
- un pizzico di semi di finocchio
- una stecca di cannella
Preparazione
- 1
Versare in un pentolino mezzo litro d'acqua e metterlo sul fuoco a fiamma bassa.
- 2
Pestare insieme tutte le spezie ed aggiungerle all'acqua.
- 3
Portare a bollore, proseguendo la cottura per circa 15 minuti.
- 4
A questo punto immergere una bustina di tè nero forte, lasciandola in infusione per circa 3 minuti (o meno, se si desidera una intensità di gusto inferiore).
- 5
Filtrare le spezie con l'aiuto di un colino.
- 6
Infine versare un bicchiere di latte e zuccherare a piacere.
