MELANZANE ALLA PARMIGIANA AL MICROONDE – RICETTA SUPER LIGHT E SUPER VELOCE
Lo so le melanzane alla parmigiana sono più buone fritte….ma se vogliamo una cenetta veloce, gustosa e light questa versione della parmigiana non vi deluderà!
Prep
15 min
Cottura
40 min
Porzioni
2
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 1 confezione di melanzane grigliate surgelate
- 300 gr di passata di pomodoro
- 1/2 scalogno
- olio evo
- basilico fresco
- 1 mozzarella
- parmigiano reggiano q.b.
- Sale
Preparazione
- 1
Scongelare le melanzane, nel frattempo preparare il sugo soffriggendo lo scalogno in un pentolino con l’olio evo, poi aggiungere la passata di pomodoro, il sale e cuocere per 10 min a fuoco medio.
- 2
In contenitore adatto alla cottura al microonde adagiare uno strato di melanzane, bagnare con altra salsa, aggiungere il parmigiano e la mozzarella a dadini ed il basilico tritato.
- 3
Continuare a fare strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
- 4
Cuoce nel microonde per 20 minuti a 750W e per 10 minuti solo grill.
