MOCHI DI FARINA DI RISO NERO CON NUTELLA E THE MATCHA
“Nankurunaisa” credo che sia una delle parole più belle del mondo ed in giapponese significa ” con il tempo si sistema tutto”. Ieri è stata una brutta giornata – amplificata dalla condizione che stiamo vivendo. Fortunatamente tutto si è concluso positivamente, e sono fiduciosa che presto usciremo da questo tunnel. Oggi quindi mi rilasso e mi coccolo con un dolcetto….giapponese naturalmente. La versione originale dei mochi prevede il ripieno di anko ( marmellata di fagioli giapponesi) e l’uso del riso glutinoso. Non avendo a disposizione questi due ingredienti li ho sostituiti ottenendo comunque un risultato eccellente: per il ripieno ho utilizzato la nutella ed al posto del riso glutinoso ho utlilizzato la farina di riso nero Artemide, che ho miscelato con dello zucchero al velo, questa farina di riso ha donato ai moki anche un colore accattivante e fashion!
Ingredienti
- 150 gr di farina di riso nero
- 120 zucchero al velo
- 200 acqua
- Nutella
- The matcha
Preparazione
- 1
Amalgamare gli ingredienti e cuocerli al microonde per 4 minuti oppure in un pentolino fino a quando non avrà una consistenza compatta e collosa.
- 2
Lasciar raffreddare poi spolverare un foglio di carta da forno con abbondante maizena, coprire con altra maizena e un altro foglio di carta forno.
- 3
Stendere con un matterello per uno spessore di 1/2 cm, poi tagiare con un coppapasta o un bicchiere.
- 4
Riempire ogni cerchio con un cucchiaino di nutella, chiudere e formare una pallina.
- 5
Decorare con una spolverata di the matcha
