MOUSSE DI RICOTTA CON CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI CON CRUMBLE ALL’AVENA
Mamy ma non c'è un dolcetto oggi? A chi non è mai capitata una simile richiesta o trovarsi a preparare una cena dall'ultimo momento e ritrovarsi senza dessert...o più semplicemente...aver voglia di qualcosa di buono? Ed ecco che ho ideato questa mousse...utilizzando ciò che avevo in frigo ed in dispensa, riscuotendo un notevole successo! Potete sostituire i lamponi con qualsiasi tipo di frutta, ottenendo ottimi risultati.
Ingredienti
- 200 gr ricotta
- 100 gr di cioccolato bianco
- 1 cucchiaio di miele
- 150 gr di biscotti all’avena
- 50 gr di burro
- 1 limone
- 1 cestino di lamponi
Preparazione
- 1
Passate i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere.
- 2
Unite il burro fuso e mescolate bene.
- 3
Sistemate il composto in coppette mo, pnodose e cerniera ricoperta con carta forno.
- 4
Appiattite bene il composto sul fondo e mettete in frigo per almeno mezz'ora.
- 5
Passate ora alla realizzazione della crema: ammorbidite la ricotta con le fruste elettriche, e lavorate con il cioccolato bianco precedentemente fatto fondere al microonde o su un pentolino a bagnomaria, fino ad ottenere un composto liscio.
- 6
Aggiungere la scorza del limone grattugiata e versare la crema nelle coppette.
- 7
Guarnire con i lamponi.
