ORSETTI GOMMOSI ALCOLICI ALLA GENZIANA, LIQUIRIZIA, ANICE E RATAFIA SCUPPOZ
Vi propongo questo alternativo dolcetto, un fine pasto divertente ed alcolico, per gustare in maniera diversa il liquore; io ho usato quattro differenti tipi di liquori abruzzesi per altrettanti gusti. Mi è piaciuta l’idea di un insolito dolcetto per questo insolito Natale, strano e pieno di privazioni, diciamo un Natale pieno di "senza". Allora io ho deciso di “aggiungere” sotto l’albero qualcosa di vero e speciale: ad ogni regalo di Natale o augurio: ho aggiunto un pensiero, ad ognuno ho scritto "ti voglio bene perché…. " o "ti amo perché…. " per il fatto che troppo spesso presi da mille impegni, da mille cose da fare o da comprare, ci dimentichiamo di dirlo o anche forse di ricordare, appunto il perché..allora vi auguro di vero cuore un Natale pieno di…. "❤perché ".
Ingredienti
- 150 ml di ratafia
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 20 gr di colla di pesce
- 150 ml di liquirizia
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 20 gr di colla di pesce
- 150 ml di genziana
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 20 gr di colla di pesce
- 150 ml di anice
- 50 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 20 gr di colla di pesce
Preparazione
- 1
Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda.
- 2
Scaldare 50 ml di acqua, aggiungere lo zucchero e mescolare uniformemente.
- 3
Strizzare la colla di pesce ed unirla all’acqua calda, mescolando fino a quando non sarà completamente sciolta.
- 4
Aggiungere il liquore e mescolare uniformemente.
- 5
Mettere il composto negli stampini e far riposare almeno 3 ore, poi togliere le caramelle dagli stampini delicatamente.
- 6
Se non si hanno gli stampini versare il composto su un contenitore rivestito di carta forno per uno spessore di 1/2 cm, lasciar raffreddare e poi ritagliare le caramelle con una formina, o semplicemente fare dei quadratini con un coltello.
- 7
Procedere con gli stessi passaggi per ogni tipo di liquore.
