PESTO DI FOGLIE DI SEDANO n°1
Questo pesto è la mia nuova droga del momento, fresco aromatico e super versatile: ottimo sia per condire la pasta, da spalmare su un crostino, per farcire un panino o un hamburger.... Questa ricetta inoltre è un'ottima ricetta di riciclo, infatti si utilizzano le foglie di sedano e frutta secca mista a scelta, perfetto per svuotare la dispensa!
Prep
5 min
Cottura
0 min
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 80 gr di foglie di sedano
- 40 gr di frutta secca a scelta ( noci, mandole…ecc)
- 30 ml olio di oliva
- 1/2 spicchio di aglio ( facoltativo)
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- q.b. sale e pepe
Preparazione
- 1
Inserire le foglie di sedano in un frullatore con il parmigiano, l'olio, il pizzico di sale e pepe, la frutta secca, l'aglio (facoltativo) e frullare.
- 2
Se necessario aggiungere altro olio, il pesto deve risultare ben liscio.
- 3
Il pesto può essere conservato in un barattolo ben chiuso in frigorifero fino a 5 giorni.
