POLPETTINE CON SALSA PICCANTE
Adoro le polpette e mi diverto a combinare mille gusti diversi per altrettante occasioni. Oggi vi propongo queste mini polpettine con salsa piccante, ideali per un aperitivo o come antispasto sfizioso, a cui ho dato una nota calda con una salsa piccante ed aromatica, ideale per donare uno sprint hot ad ogni tipo di piatto.
Ingredienti
- 500 gr di carne macinata mista
- 3 fette di pane raffermo
- ½ bicchiere di latte
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- Salsa piccante q.b.
- Olio evo
- Sale e pepe
- Mezza cipolla bionda
- Farina q.b.
Preparazione
- 1
Privare le fette di pane della crosta, spezzarle e farle ammorbidire in una ciotola con il latte.
- 2
Quando il pane si sarà ammorbidito, strizzarlo e schiacciare con una forchetta.
- 3
Unire la carne trita, il parmigiano ed aggiustate di sale.
- 4
Impastate bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo, poi formare delle polpettine della grandezza di una noce.
- 5
Rosolare le polpette da tutti i lati per un paio di minuti.
- 6
Aggiungere la polpa di pomodoro, l'aglio ed il sale.
- 7
Coprite e fate cuocere per 20-25 minuti a fuoco dolce.
- 8
Tagliare la cipolla a cubetti, passarla nella farina e poi friggerla in olio ben caldo.
- 9
Comporre il piatto mettendo sopra ogni polpettina un cucchiaio di salsa di pomodoro ed un po’ di cipolla croccante.
