FORMAGGIO FRITTO E PORCHETTA DI ARICCIA
Oggi vi propongo un panino super goloso, al limite dell'illegale, che ho composto unendo formaggio fritto, tipica pietanza abruzzese, con la porchetta di Ariccia, prodotto di eccellenza laziale.
Ingredienti
- 4 fette di porchetta di Ariccia
- 4 fette di pecorino fresco
- 1 uovo
- 5 cucchiai di farina 00
- Birra fredda
- Olio per friggere
- Insalata mista
Preparazione
- 1
In una terrina, sbattere le uova, aggiungere la farina, un pizzico di sale e diluire con l’acqua frizzante, la consistenza dell’impasto deve essere quella di una pastella piuttosto lenta.
- 2
Lasciare riposare la pastella in frigo per almeno un'ora.
- 3
Infilare lo stecco di legno nelle fette di formaggio.
- 4
In una padella, scaldare l’olio a fiamma moderata.
- 5
Quando l'olio avrà raggiunto la giusta temperatura, immergere le fette di formaggio fino a doratura.
- 6
Scolare l’olio in eccesso su un foglio di carta-paglia.
- 7
Comporre il panino farcendolo con insalata mista, porchetta e formaggio fritto.
