PORRIDGE DI AVENA E ALBUMI ALLE FRAGOLE
Continua con il nostro appuntamento del lunedì con le colazioni golose e sane consigliate dal nutrizionista Dott. Francesco Landretta. Il nutrizionista consiglia la combinazione dell'avena con l'albume perché l'avena dona la giusta dose di carboidrati ma ha un basso indice di assorbimento glicemico mentre l'albume fornisce una fonte proteica completa, ma senza grassi e colesterolo. Questa combinazione quindi ci regalerà sazietà, regolarizzando il transito intestinale e riducendo l'assorbimento degli zuccheri nel sangue, prevenendo di conseguenza gli sbalzi di glicemia, responsabili degli attacchi di fame.
Ingredienti
- 120 gr di farina di avena
- 300 gr di albumi
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2/4 goccie di dolcificante
- Fragole
Preparazione
- 1
Tagliare a tocchetti le fragole e frullarle con l'acqua.
- 2
A questo punto unire i fiocchi d'avena, il cacao, l'albume, qualche goccia di dolcificante e mescolare uniformemente.
- 3
Cuocere in un pentolino per 3/4 minuti o nel microonde per 2 minuti mescolando di tanto in tanto fino a quando il porridge non si sarà gonfiato ed addensato.
- 4
Per un risultato ottimale consiglio di preparare il porridge la sera e farlo riposare in frigo tutta la notte.
- 5
Consumare a temperatura ambiente e guarnire con fragole fresche.
