PORRIDGE DI AVENA E ALBUMI CON CIOCCOLATO E PERE
Si ricomincia con il nostro appuntamento del lunedì con le colazioni golose e sane. La particolarità di questa colazione è nel bilanciamento degli ingredienti che ne fanno un pasto completo, ideale per iniziare bene la giornata. In particolare, la combinazione dell'avena con l'albume dona la giusta dose di carboidrati ma ha un basso indice di assorbimento glicemico, mentre l'albume fornisce una fonte proteica completa, ma senza grassi e colesterolo. Questa combinazione ci regalerà sazietà, regolarizzerà il transito intestinale e ridurrà l'assorbimento degli zuccheri nel sangue, prevenendo di conseguenza gli sbalzi di glicemia, responsabili degli attacchi di fame.
Ingredienti
- 120 gr di farina di avena
- 300 gr di albumi
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2/4 goccie di dolcificante
- 2 pere
- 1/2 pera (Per decorare)
- Menta fresca (Per decorare)
Preparazione
- 1
Sbucciare le pere, tagliarle a tocchetti e frullarle con l'acqua.
- 2
Unire i fiocchi d'avena, il cacao, l'albume, qualche goccia di dolcificante e mescolare uniformemente.
- 3
Cuocere in un pentolino per 3/4 minuti o nel microonde per 2/3 minuti mescolando di tanto in tanto fino a quando il porridge non si sarà gonfiato ed addensato.
- 4
Per un risultato ottimale, preparare il porridge la sera e farlo riposare in frigo tutta la notte.
- 5
Consumare a temperatura ambiente e guarnire con fettine di pera e menta fresca.
