PUDDING AI SEMI DI CHIA AL CAPPUCCINO SPEZIATO
Quando ho voglia di una colazione "coccolosa" come quella del bar a base di cornetto e cappuccino, ma decisamente meno calorica e più sana, preparo questo pudding ai semi di chia al cappuccino speziato. Io ho usato il latte vaccino ma voi potete sostituirlo con del latte vegetale e potete anche modificare o omettere le spezie…sarà ugualmente buonissimo.
Ingredienti
- 250 ml di latte
- 2 tazzine di caffè
- 5 cucchiaini di semi di chia
- Estratto di vaniglia
- Cannella q.b.
- Anice stellato q.b.
- Zucchero a piacere
Preparazione
- 1
Per il pudding al caffè: scaldare il latte e preparare il caffè.
- 2
Versate in un bicchiere o in un barattolo di vetro la cannella e l'anice stellato, aggiungere il caffè ed una parte del latte, eventualmente zuccherare a piacere, mescolare ed aggiungere 3 cucchiai di semi di chia.
- 3
Per il pudding al latte al profumo di vaniglia: versare in un bicchiere il latte caldo, l'estratto di vaniglia e zuccherare a piacere, per ultimo aggiungere i restanti semi di chia e mescolare.
- 4
Mettete i composti in frigo per almeno due ore, in modo da farli rassodare (per un risultato ottimale lasciarli riposare in frigo 8 ore o tutta la notte).
- 5
Preparare il cappuccino mettendo sul fondo il pudding al caffè e latte, e poi uno strato più piccolo di pudding alla vaniglia.
- 6
Il pudding può essere mangiato freddo, a temperatura ambiente o caldo (riscaldandolo al microonde).
- 7
Guarnire a piacere con una stecca di cannella e anice stellato.
