ARISTA RIPIENA CON SPECK E BRIE
Ospiti inaspettati a cena? Questa ricetta facile e veloce da cucinare è un secondo piatto saporito ed economico che vi farà fare un figurone! L'arista va aperta in un'unica fetta che andrà poi arrotolata e ricomposta, per facilitarvi la vita chiedete direttamente al vostro macellaio di fiducia di tagliarla per preparare un rotolo!
Ingredienti
- 600 g Arista di maiale
- 150 gr di Speck Mortadella
- 200 gr di brie
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Olio di oliva
- 3 rametti Rosmarino
- 1/2 bicchiere di latte
Preparazione
- 1
Stendere la fetta di arista su un tagliere.
- 2
Coprirla completamente con le fette di speck, quindi coprire con il brie tagliato a fettine.
- 3
Arrotolare l’arista ripiena su se stessa.
- 4
Poggiare i rametti di rosmarino sul rotolo di arista ed chiudere il tutto con lo spago da cucina.
- 5
Scaldare in una padella capiente l'olio e far dorare l’arista avendo cura di sigillare tutti i lati.
- 6
Cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 30-40 minuti.
- 7
A cottura ultimata, tagliare l'arista a fette.
- 8
Nel frattempo raccogliere il sughetto rimasto nella teglia e metterlo in una padella.
- 9
Se necessario, aggiungere un goccio di latte, farlo rapprendere e se eventualmente risulta grumoso, frullarlo con un mixer ad immersione.
