SALVIA FRITTA
Quest'anno la mia piantina di salvia è cresciuta a dismisura con foglie grandi e profumatissime...beh mi sembra logico che l'ho impastellata e fritta ed è diventara...la mia droga del periodo!!!
Prep
65 min
Cottura
5 min
Porzioni
2
Difficoltà
facile
Ingredienti
- Foglie di salvia
- 1 uovo
- 80 gr di di farina
- 160 ml di acqua fredda gassata
- Sale
- Olio per friggere ( io olio di semi di arachidi)
Preparazione
- 1
Preparare la pastella unendo in una ciotola le uova, la farina, l'acqua ed un pizzico di sale; amalgamare uniformemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo poi lasciare riposare per 1 ora.
- 2
Immergere le foglie di salvia nella pastella e friggere in olio ben caldo fino ad ottenere un fritto dorato e croccante.
