SAMOSA FANTASIA
I samosa sono un popolarissimo antipasto e snack indiano diffuso in tutta l'Asia centro-meridionale e da lì in tutto il Medio Oriente. Ci sono tantissime versioni di questo piatto, quello che vi presento oggi è la mia "ricettina a fantasia" che utilizzo come piatto di riciclo e che ho preparato in particolare con gli avanzi del pranzo di Pasqua e di Pasquetta: ho usato una macinata di patate arrosto, carciofi alla romana, arrosto di agnello, cicoria…ho tritato grossolanamente, mischiato e speziato…et voilà….un piatto nuovo, saporito e divertente.
Ingredienti
- Verdure miste cotte ( io patate arristo, carciofi alla romana, cicoria)
- Carne mista ( arrosto di agnello, pollo bollito)
- Cumino 1 pizzico
- Curcuma 1 pizzico
- Peperoncino 1 pizzico
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 uovo
- Semi di sesamo
Preparazione
- 1
Tagliare grossolanamente le verdure e la carne, mischiare unendo le spezie.
- 2
Tagliare la lasta sfoglia in 6 quadrati, mettere al centro un po’ di composto e fornare un triangolo, spennellare con dell’uovo leggermente sbattuto poi cospargere con semi di sesamo.
- 3
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti
