SEADAS ZAFFERANO E PASSITO
I dolci sardi sono davvero meravigliosi, io in particolare impazzisco per le seadas, ma sono un pochino complessi da preparare. Con imprentas.eu ho risolto il problema: ho ricevuto direttamente a casa mia le seadas freschissime pronte da friggere; le ho arricchite con una crema allo zafferano e passito sardo, trasformandole in un dessert al piatto da servire a fine pasto, ma sono buonissime anche da sole!
Ingredienti
- 6 Seadas precotte (io imprentas.eu)
- 500 ml di latte intero
- 6 pistilli di zafferano (io imprentas.eu)
- 50 ml di passito (io imprentas.eu)
- 40 gr di maizena
- 150 gr di zucchero
- 4 tuorli
- Olio per friggere
- Per decorare:
- Zucchero al velo
- Pistilli di zafferano
Preparazione
- 1
Unire al latte i pistilli di zafferano ed il passito, poi scaldare senza portare a bollore.
- 2
Mescolare i tuorli allo zucchero e l’amido.
- 3
Versare il latte (precedentemente filtrato), poco alla volta, sulle uova, mescolando con una frusta.
- 4
Una volta incorporato tutto il latte, cuocere al microonde per 4/6 minuti (oppure sul fuoco a fiamma moderata fino a quando la crema non si addensa).
- 5
Friggere le seadas in abbondante olio bollente.
- 6
Impiattare mettendo sul fondo la crema a specchio, poggiare una seadas spolverare con zucchero al velo e decorare con qualche pistillo di zafferano.
