SPIEDINI DI POLPETTINE
Le polpette sono un piatto semplice e super creativo, ogni volta che le preparo sperimento una combinazione di sapori diversa! Oggi vi propongo i miei spiedini di polpette al profumo di Kebab. Se vi piace il sapore speziato e mediorientale del Kebab provatele! Per la preparazione vi consiglio due varianti che io utilizzo in maniera alternativa ogni volta che preparo le polpette: utilizzare carne macinata oppure utilizzare avanzi di carne già cotta.
Ingredienti
- 500 gr di carne macinata mista (oppure 500 gr di avanzi misti di carne già cotta e tritata)
- 3 fette di pane raffermo
- ½ bicchiere di latte
- Q.B. Spezie per kebab
- Pangrattato
- Olio evo
- oppure
- Q.B. Mix di (Cannella, Paprika, Zenzero, Noce moscata, Curcuma, Peperoncino, Coriandolo, Cumino, Aglio, Pepe, Pimento)
- Per la decorazione:
- Salse a scelta : ketchup, maionese, senape…
- Semi di sesamo neri
Preparazione
- 1
Privare le fette di pane della crosta, spezzarle e farle ammorbidire in una ciotola con il latte.
- 2
Quando il pane si sarà ammorbidito, strizzarlo e schiacciare con una forchetta.
- 3
Unire la carne, le spezie ed aggiustate di sale.
- 4
Impastate bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo, poi formare delle polpettine della grandezza di una noce.
- 5
Ungere leggermente le polpette, passarle nel pangrattato e poi cuocerle nel forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti (o nella friggitrice ad aria).
- 6
Comporre gli spiedini mettendo su ogni stecco 4 polpettine, poi terminare con salse a piacere e semi di sesamo.
