TARTUFINI AL COCCO E LIMONCELLO
Se avete voglia di coccolarvi con un dolce facile, veloce, fresco, senza cottura e gluten free oggi vi propongo dei golosissimi tartufini con ricotta e cocco, arricchiti dalla nota agrumata e sprint del limoncello. Questi tartufini al limoncello sono perfetti quando si ha poco tempo per stare ai fornelli e si vuole stupire qualcuno con un dolcetto speciale!
Ingredienti
- 500 gr di Ricotta
- 250 g Farina di cocco
- 100 g Zucchero a velo
- 50 ml di limoncello
- Farina di cocco
- Scorza di limone
Preparazione
- 1
Mettete in una ciotola la ricotta e lavorarla con un cucchiaio in modo da renderla più cremosa.
- 2
Unire lo zucchero a velo, ed il limoncello mescolando uniformemente poi incorporare anche la farina di cocco.
- 3
Lasciar riposare per 1 ora in frigorifero.
- 4
Formare delle palline di uguale dimensione.
- 5
Mettere in una ciotola un pochino di farina di cocco grattugiato e passare tutti i tartufini nella farina di cocco.
- 6
Lasciare i tartufini in frigo fino al momento di servire, e decorare con scorza di limone.
