TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA AL MASCARPONE, CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI
Torniamo a parlare di emozioni legate al cibo e questa settimana si parla di compleanno. A me solitamente capita di festeggiare il compleanno di chi amo ma di non dedicarmi al mio… e probabilmente è sbagliato… Noi corriamo sempre tra mille impegni e spesso ci dimentichiamo di noi, non ci dedichiamo del tempo per volerci bene. Un giorno all’anno però è tutto nostro, è il giorno in cui non solo ci festeggiano gli altri ma dovrebbe essere un giorno per festeggiare se stessi, per riappropriarsi un po’ di tempo per noi e volersi bene. E cosa c’è di meglio di una bella torta golosa per coccolarci? Io oggi ho preparato questa torta con la ricetta super veloce di una food blogger e l'ho farcita con una cremina guduriosa ed altrettanto veloce da realizzare con mascarpone e cioccolato bianco.
Ingredienti
- 500 gr di biscotti al cioccolato
- 500 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di cioccolato bianco
- Mirtilli freschi q.b.
- Latte q.b.
Preparazione
- 1
Sbriciolare i biscotti ed il lievito con un mixer.
- 2
Aggiungere il latte e continuare a frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- 3
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
- 4
Sciogliere il cioccolato bianco (a bagnomaria o nel forno a microonde).
- 5
Unire al cioccolato fuso il mascarpone ed amalgamare uniformemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- 6
Tagliare la torta in due e bagnarla leggermente con il latte poi farcire con la crema ed i mirtilli, infine guarnire con mirtilli e riccioli di cioccolato bianco.
