TORTINO CON RICOTTA CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI
Lo so, lo so…è lunedi… Lo so che hai la voglia di vivere a meno 1… Lo so che proprio non ce la fai ad alzarti dal letto… Ma…scommettiamo che riesco a convincerti ad abbandonare le coperte con questo dolcetto super goloso…???? - Ti ho convinto???? Vi ricordate la cheesecake giapponese con solo tre ingredienti, che imperversava sul web qualche tempo fa? Ho pensato di trasformare questa ricetta in versione italiana sostituendo al formaggio tipo Philadelphia la ricotta.
Ingredienti
- 150 gr di ricotta
- 150 gr di cioccolato bianco
- 3 uova
- Frutta fresca (io mirtilli)
- Zucchero al velo
Preparazione
- 1
Sciogliere il cioccolato bianco (al microonde o a bagnomaria).
- 2
Setacciare la ricotta (o frullarla con un mixer ad immersione) per renderla liscia e setosa.
- 3
Aggiungere il cioccolato bianco fuso e tre tuorli alla ricotta e amalgamare uniformemente.
- 4
Montare i tre albumi a neve fermissima.
- 5
Aggiungere gli albumi montati al composto e riempire fino all'orlo degli stampini di carta, adagiati su una teglia per muffin.
- 6
Sistemare la teglia su una teglia più grande e versare acqua calda.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 10 min.
- 8
Abbassare la temperatura a 150° e cuocere per altri 10 minuti.
- 9
Spegnete il forno e lasciare i muffin nel forno caldo per 15 minuti.
- 10
Lasciar raffreddare completamente.
- 11
Guarnire con frutta fresca e zucchero al velo.
